Corso Online
Pane e Pizza
TIPOLOGIA
Videoconferenza Online
DURATA
3 ore circa
Attestato
Attestato di frequenza formativo
Descrizione del corso
Il corso online di panificazione fornisce gli elementi di base nelle tecniche d’impasto, lievitazione cottura e decorazione, il tutto nel rispetto delle norme igienico sanitarie del settore.
Le abilità acquisite saranno facilmente spendibili sia per chi vuole intraprendere il mestiere con possibilità di inserimento lavorativo in pasticcerie, panifici, pizzerie o semplicemente per i molti appassionati.
Informazioni generali
- Tipo di corso: Videoconferenza online
- Categoria: Arte bianca, Panificazione, Pasticceria
- Docenti: Maestro Panificatore M. Gunetti
- Attestato: Attestato di Frequenza Formativo
- Materiale didattico: Ricettario
- Dove e quando: On line – aprile 2024 -per info scrivere a corsiartebianca@maikolgunetti.com
- Durata del corso: 3 ore
- Contatti: cell. 3517703969 – corsiartebianca@maikolgunetti.com
DESTINATARI
Il corso è indirizzato ad aspiranti panificatori, pizzaioli e a chiunque desideri imparare preparazioni base e avanzate della panificazione – pizzeria.
contenuti
PANE -PIZZA (18 ore, 6 lezioni)
- HACCP
- le materie prime
- lievitazioni
- il lievito naturale
- impasti diretti e indiretti
- la tipologia di farina
- la tipologia d’impasti
- baguettes
- paste di pasta dura
- il pane colorato
- la focaccia
- il bocconcino e la Biova
- pane siciliano
- pane alle noci
- grissini rubatà
- grissini stirati
- pane ai cereali antichi
- pan focaccia
- ciabatta
- il panificatore ed il panificio, idee e consigli
Vantaggi di un corso in video conferenza
- Formatore: terrà il corso nella sua zona di attività;
- E’ possibile ricevere le registrazioni di lezioni perse o di particolare interesse;
- E’ possibile frequentare anche in gruppo, pagando il costo di un solo accesso (da una sola postazione);
- Notevole risparmio di tempo e denaro, non essendovi lo spostamento casa/ufficio/sede corso;
- Il corso è in diretta e si possono porre domande a voce o per iscritto come nei corsi in presenza;
- E’ possibile scaricare durante la lezione materiale aggiuntivo che il docente mette a disposizione, oppure riceverlo in seguito direttamente nella propria posta elettronica.
*NOTA: Il programma sopra indicato è una linea guida e potrà subire variazioni.