EBOOK – Pasticceria di Base

Ebook di Pasticceria di base 

Perchè realizzare questo Ebook?

In questo Ebook sono contenute tutte le ricette di base, che mirano alla realizzazione dei prodotti semplici e genuini.  Le ricette sono professionali, un lavoro basato su ricerca, prove sul campo e vari studi per cercare di ottenere il meglio. 
Credo di aver compreso alcuni metodi, che qualcuno definisce segreti o “trucchi” che potrebbero tornarti utilissimi.

Le ricette che troverete all’interno dell’ebook sono le seguenti:

• Pasta Frolla Classica
• Pasta Frolla Ovis Mollis
• Paste di Meliga
• Pasta Sfoglia Classica all’italiana
• Pasta Genovese
• Pan di Spagna Classico
• Pan di Spagna Leggero con montata divisa
• Pan di Spagna Leggero (biscuit) al Pistacchio
• Pan di Spagna Americano
• Pan di Spagna Metodo Bignè
• Bignè Classico Torino
• Eclair
• La Crema Pasticcera
• Massa Montata al Burro
• Massa Montata al Burro Leggera
• Cake Autunno – metodo cutter
• Meringa Francese
• Meringa Italiana
• Meringa Svizzera